宜昌食堂承包有哪幾種經營模式？

　　(1)固定就餐模式：客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，飯堂承包商墊資經營，定期向客戶進行結算。專業化的隊伍進駐，規范化的操作流程，保證高質量、低成本的伙食供給。

　　(2)一體化經營模式：一體化經營模式打破傳統的食堂運作模式，建立標準化、科學化的經營體系，并配合客戶的不同需求，確保以貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經營。即向客戶租賃場地，飯堂承包商提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。

　　(3)豐儉隨意，自由選擇就餐模式：每餐提供10款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。

　　(4)豐富多樣的特色美食廣場：設立提供不同口味、不同類型的特色檔口，提供各類中西式特色快餐，如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風味菜。

　　飯堂承包看起來是一本萬利的生意，實則艱難重重。和本人運營飯店不同，飯堂承包依托的是長期持之以恒的努力和溝通，才壓服企事業單位將食堂外包出來。而且飯堂承包的管理方式和傳統飯館，餐廳的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。

　　從蔬菜配送上來看，飯堂承包商要具有豐厚的蔬果資源，要和蔬菜養殖基地協作，降低蔬菜的本錢，保證蔬菜的新穎和食材的平安。在運送的過程中，要保證蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐厚的食材。