單位食堂承包是現代企業中常見的一種管理方式，為了確保宜昌單位食堂承包的衛生健康，致力于為員工提供合理干凈的飲食，食堂的定期清潔工作開展是非常重要的。

　　1、制定清潔計劃

　　單位食堂承包應該制定清潔計劃，根據食堂的大小、周轉率和使用情況等，制定清潔頻率和清潔內容，明確責任人和清潔方式，確保清潔工作有序進行。

　　2、分工合作

　　單位食堂承包的清潔工作需要各個部門之間的協作，應該劃分清潔工作區域和清潔工作內容，并明確責任人和工作要求。對于清潔工作量大的區域，可以采用輪換方式進行清潔，確保清潔工作詳細完全。

　　3、選用適當的清潔工具和清潔劑

　　單位食堂承包的清潔工作需要選用適當的清潔工具和清潔劑，以確保清潔工作的效果和衛生。對于不同的清潔工具和清潔劑，應該按照其使用說明進行選擇和使用，避免對食品和環境造成污染。

　　4、定期檢查和維護

　　單位食堂承包的清潔工作需要定期檢查和維護，確保清潔工作的效果和衛生。對于清潔工具和清潔劑，應該定期檢查和更換，避免使用過期或損壞的清潔工具和清潔劑對食品和環境造成污染。對于清潔工作的效果，應該定期進行檢查和評估，及時發現和解決問題。

　　5、培訓員工

　　單位食堂承包的清潔工作需要培訓員工，提高員工的衛生意識和清潔技能。對于新員工，應該進行入職培訓和崗位培訓，讓他們了解清潔工作的重要性和要求；對于老員工，應該定期進行培訓和考核，提高他們的衛生意識和清潔技能。

　　為了避免病從口入，食品衛生是肯定要注意的，所以上述宜昌單位食堂承包定期的清潔工作要點我們一定要有所注意。