食堂的地面清潔是一個不可低估的環節，食堂的地面清潔與每個員工的食品安全密切相關，有助于企業提升形象。宜昌員工食堂承包說說怎么做好食堂得地面衛生？首先是食堂地面要保持干凈污水，員工食堂承包之后地面應經常保持清潔，無水、無油、無污垢，干燥衛生。但是單位食堂的地板在吃完后有大量油污，不經意間大大提高了單位食堂地板的清潔難度。這些油漬附著在地面上，使地面很滑。如果不小心，很容易發生摔跤、滑倒等危險事故。

　　員工食堂承包洗碗時要注意，在清理食堂地板的時候，如果使用自動洗碗機，確實可以事半功倍，大大提高工作效率。現代自動洗碗機清洗食堂地板，可以一次清洗和烘干，避免了拖地后地板難以烘干的缺點，實現了地板的及時烘干，不妨礙員工的正常用餐。如果暫時沒有清潔地面的設備，就需要加強清潔人員的清潔工作，以保證飯前地面清潔，飯中清潔，降低地面污染程度，飯后清潔，恢復地面清潔度。