如(ru)何吃(chi)好主(zhu)食，吃(chi)對(dui)(dui)主(zhu)食，您(nin)知道嗎(ma)?也許(xu)有人說(shuo)，這還不(bu)(bu)簡(jian)單，一(yi)日(ri)三(san)餐我也沒少(shao)吃(chi)，你看吃(chi)的(de)挺胖乎的(de)!現在(zai)不(bu)(bu)是(shi)身體胖就說(shuo)明您(nin)吃(chi)的(de)好，吃(chi)的(de)對(dui)(dui)。

　　吃(chi)主(zhu)食(shi)這(zhe)件事，沸沸揚(yang)揚(yang)的言論太多，有(you)的聲音說吃(chi)主(zhu)食(shi)不好，有(you)的聲音說不吃(chi)主(zhu)食(shi)不好，要多吃(chi)主(zhu)食(shi)，到底(di)哪個說法正確呢?

　　其(qi)實(shi)在營養方(fang)面，我們應該有一(yi)(yi)個辯證的(de)思維方(fang)式(shi)，說(shuo)明白了(le)(le)那(nei)就是不鉆(zhan)牛角尖。主食(shi)之所以被(bei)稱為主食(shi)，是因為主食(shi)當中有大量(liang)的(de)糖分(fen)(fen)，這些糖分(fen)(fen)提供了(le)(le)人一(yi)(yi)天(tian)所需(xu)熱(re)量(liang)的(de)一(yi)(yi)半(ban)以上。

　　(一)吃(chi)不吃(chi)的問題

　　如果不(bu)(bu)吃主食(shi)，就(jiu)會出現能量(liang)(liang)攝(she)入(ru)的不(bu)(bu)均(jun)衡，這(zhe)(zhe)里的不(bu)(bu)均(jun)衡又(you)存(cun)在(zai)兩個方面的內容：1.數量(liang)(liang)不(bu)(bu)足(zu)，即(ji)每天攝(she)入(ru)的總(zong)熱量(liang)(liang)不(bu)(bu)足(zu)以(yi)滿(man)足(zu)人(ren)一天的需(xu)求;2.比例(li)不(bu)(bu)恰(qia)當，即(ji)糖類、蛋(dan)白質和脂肪這(zhe)(zhe)三大產(chan)能營養素提供的熱量(liang)(liang)比例(li)不(bu)(bu)恰(qia)當。所以(yi)，可以(yi)確定主食(shi)是一定要(yao)吃的。

　　(二)吃多少的(de)問(wen)題

　　當我們確(que)定(ding)了主食(shi)(shi)一定(ding)是要吃，然(ran)后就要確(que)定(ding)吃多少。按照中國(guo)居民膳食(shi)(shi)指南的(de)相關建議，中國(guo)人(ren)(ren)一天攝入谷類(lei)薯類(lei)為250—400g。除去一天需要的(de)50—100g的(de)薯類(lei)，一天應該攝入的(de)主食(shi)(shi)量(liang)應該是200—300g左右，做熟的(de)米飯相當于500g—700g/天，每餐200g左右的(de)米飯。當然(ran)我們這里說的(de)是正常人(ren)(ren)群，不包括血糖異常的(de)情況。

　　(三)比較營養的吃法(fa)

　　上面給大家說了吃(chi)不吃(chi)的(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)和吃(chi)多(duo)少的(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)，接下來我們再升華一(yi)下到營養(yang)的(de)(de)高度。那就(jiu)是在做米飯(fan)的(de)(de)時候(hou)選用粗糧(liang)或者加入雜糧(liang)。如(ru)此(ci)一(yi)來，米飯(fan)中(zhong)的(de)(de)膳食纖維、B族維生素的(de)(de)量就(jiu)得以提(ti)升，可(ke)以很(hen)好的(de)(de)延(yan)緩血糖的(de)(de)生成，同時可(ke)以改善(shan)餐后犯困(kun)等一(yi)系(xi)列的(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。